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お客様の声:yomocat様

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本日はお客様の声を取り上げさせて頂きます。

yomocat様

超穴場! ベトナム人夫婦が営むベトナム料理


東京の友達と新宿でランチしようってことになってバンタイかベトナム料理って選択肢で友達が選んだベトナム料理。
情報が少なかったので、不安でしたが、旧コマの脇にあるビルの地下1Fにあるそのお店は広々としてて新しく清潔。なのにがらがら。


友達はランチのフォーを、私は何か分からないけど、揚げ春巻きがついているセットを注文。
出てきたのはつけ麺スタイルの麺料理だった。それにも麺を食らったけど、目的に揚げ春巻きがなかったので、
「えっと揚げ春巻きは?」と聞いたら慌てて「すみません、あとでお持ちします!」と。


友達のフォーを味見したら八角が効いていた。実は私は八角があまり好きじゃない。
私の方は八角味じゃなかったので大丈夫。
そして、お詫びですと運ばれてきたのはフルセットの揚げ春巻き…うれしいけど、量多いよーここのランチ。
もちろん、おいしく頂きましたが。(普通は1本なんですよ)


そして、お店の奥さんと話しているうちに、「コーヒー飲みますか?」とベトナムコーヒーまでサービスで出してくれました。
ただ、ごめんなさい、私甘いコーヒー苦手なのでコンデンスミルクたっぷりのコーヒーは残してしまいました。


若い夫婦は一生懸命。味もコスパもいいので、機会があったら夜も行ってみたい。
友達は今度夜行くって行ってたけど、夜はそこへたどり着くまでがかなりいかがわしいのが難点か。
子供連れは難しいかもー。


まずはランチで味を確かめて、お好みだったら是非夜も行ってみてください。
だって、こんなにコスパがよくていいお店、なくなっちゃったらもったいないじゃん!

食べログ様より抜粋

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お客様の声:ちゅーか様

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本日はお客様の声を取り上げさせて頂きます。

ちゅーか様

ブン チャ カーが美味しいぞ!


歌舞伎町にベトナム料理店があった事を思い出し、お昼に伺ってみました。
場所はコマ劇場があった東側の通り。ちょっと夜だと行きづらいロケーションかもしれない。
昼に行ったがホスト街のすぐ近くで、異様な雰囲気だった。。。。


階段を下りてすぐ右手に店がある。
12時半近い時間に伺ったが、先客は一組のみとちょっと寂しい感じ。
店の作りは少し暗めだが、いかにもベトナム人の好きそうなインテリアになっている。
テーブルも椅子も日本ではあまり見ない重い木で出来ている。
早速テーブル席に着く。


クッカーの方、店員の方ともにベトナムの方。
話を聞いたところによると、お二方ともハノイ出身だそうだ。
都内を含めベトナム料理店と言えば、南部のホーチミンの出身の方が多く、ある意味貴重な存在なのかもしれない。


ランチメニューは特には無いが、価格は1000円内外のものが大半なので、特に気にならない。
その中でもソフトクラブシェルのタマリンドソース炒めとか、あまり見ないメニューもあって面白い。


ハノイと言えばフォー。それとブン チャー カー。
やっぱりコレだよねと言うことでそれを注文。
それと息子が食べる事を考えて炒飯、それと蓮の実のスープをお願いすることにしてみた。


まずは炒飯。
パラパラのご飯。そして野菜がたっぷり!米はインディカ種で良い感じだ。
油っぽさも無く、野菜に包んで食べても美味しい。
ちょっと調味料が強いのはハノイ独得の味わ。


鶏肉のフォーは独得の香辛料の味わいとパクチー、生玉ねぎの味わいが何とも良い感じ。
乾麺を使っているが、スープとマッチしていて意外にいける。これも調味料が強いのがあるが、これもハノイ!


蓮の実スープ。これもあまり都内のベトナム料理店では見ないメニュー。
クコの実、鶏肉が入っていて、優しく本格的な味わい。
蓮の実の独得の砕ける様な食感が懐かしい。
量は少ないが2人くらいでシェアするにはピッタリかと思う。


そして期待のブン チャー カー。
美味しいお店に出会っていなかったが、ここのは本格的で美味しい。
独得の香辛料の味付け、それとヌックチャムソースの味わい。
ホーチミンに駐在していた時はハノイには出張で行くことはあっても、現地の料理をあまり食べる機会も少なく、名物のブン チャー カーも食べていなかったが、この味ならまた食べたくなる感じだ。
この店に来たら是非これを頼むべきかと思う。


ちょっとロケーションは悪いかもしれないが、CPも良いし、この内容であれば女子会にはピッタリ。
それと今はあまり混雑していない事も狙い目かと思う。


アジア料理好きな人!ここの店はブックマーク必須ですぞ!

食べログ様より抜粋

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ベトナム風お好み焼き

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お客様の声:kuma-1様

gurunavi3

日本のお好み焼きとは全然違います。
パパイヤサラダを薄い生地で挟んだ感じで、ガレットのような食感の料理です。
具がたっぷりで満足しました。

ぐるなび様より抜粋

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牛肉の竹詰め焼き

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お客様の声:kuma-1様

gurunavi2
牛肉ですが、ラム肉のような食感や風味でした。
ベトナムでも珍しい料理だそうで、貴重な料理のようです。

ぐるなび様より抜粋

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揚げ春巻ミックス

Posted in: お客様の声

お客様の声:kuma-1様

gurunavi

揚げ春巻と、フエ風編上げ春巻の2種です。
中身は肉質感が高く、肉を食べているような気分でした。

ぐるなび様より抜粋

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お客様の声:飯田新田様

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飯田新田様

ハノイinベトナムじゃなくて新宿


またまた金曜の知人との集まりにて…
ビストロ系のお店に予約TELで3敗ほどしたところで、
趣向を変えてエスニックに!
感じの良い外人さんがTEL対応してくれました。


そして当日、行ってみるとなかなかの盛況ぶり。
ご夫婦だったり、合コンだったり、カップルだったり…


アラカルトで生春巻き・蓮のサラダ・バインセオ・ホタテの炒めたやつ・ビーフン炒めたやつ(名前忘れちゃいました)
をシェアしながらお酒を飲んでだいたい一人3000円ちょい。


ビールは相場でしたが、ハードリカー系が良心的な価格だったので、ついつい頼んでしまいました。
シーバスやレミーマルタン、ジョニ黒か赤(飲んだけどどっちか分からなかった。笑)が1杯600円て…!!
ソーダ割りにして、数杯ありがたく頂きました!
今思えば響700円、なぜ飲まなかったのか…後悔…


コース料理もかなりボリューミーなものが2980円~あって、なかなか良心的だと思います。
働いている外人の方々も感じがよく、「日本でがんばってほしい」と恐縮ながら感じ入る夜でした。

食べログ様より抜粋

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海鮮ビーフンセット

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お客様の声:九平次様
gurunavi4

ランチセット。
生春巻き、揚げ春巻、海鮮ビーフン、チェーのセットです。
ドリンクも一杯お好みのものが付きます。
私はハス茶をお願いしましたが、マンゴジュースやオレンジジュースもありました。
海鮮ビーフン(ブン)はもっちもちのつるつる。
少し甘味のあるスープにブン、なすやイカなどの具も合っていて、おいしかったです。
パクチーはかなり控えめ。
海鮮の具がもっと多いとうれしいのですが、このお値段ですもの。
これだけのお料理の量と味で850円はお得。
デザートのさつまいものチェーもほっとするやさしい甘さ。
おいしかったです。

ぐるなび様より抜粋

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お客様の声:ベヤオ様

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本日はお客様の声を取り上げさせて頂きます。

ベヤオ様

期待以上の食後感でした!


ベトナム人の友人から、歌舞伎町に新しくハノイ料理を食べさせる店がオープンしたらしいから行ってみよう!との誘いを受け訪問。


旧コマ劇場の裏手のビルの地下にオープンしたてのそのお店はありました。


元はBARだった物件のようで、店内はシックかつ清潔で落ち着いた雰囲気。
入店するとオーナー御夫妻とシェフが丁寧に迎え入れてくださいました。


メニューを見ながら少しお話を伺うと、ハノイの伝統料理をベースにシェフの個性を活かした料理を提供してゆきたいとの事。
私は以前、ベトナム料理のシェフをしていた関係でベトナム料理には詳しく、ホーチミンやハノイでも名店から屋台、友人宅の家庭の味までかなり食べ込んだと自負しているのですが、日本にはハノイ料理を食べさせる店が少なかったので、メニューに並んだハノイの名物料理の数々に期待も膨らみます。
同行したベトナム人の友人は南部のニャチャンの出身なので、ハノイの料理を中心にシェフのおまかせでハノイ気分を満喫する事にしました。


まずはベトナムハムの盛り合わせ。
これはベトナムではどこでも見かける定番中の定番ですが、美味しく仕上げるのは結構難しいのです。
三種類のハムはどれもスッキリとしたなかに旨味がしっかり詰まっていて、それだけでシェフの技量の高さがわかります。


お次は友人がどうしても食べたいというのでフエ風の揚げ春巻き。
揚げ春巻きもハノイが本場のなので、ハノイのネムがいいのに…と思いつつ一口食べてびっくり!
これが美味しいのです。
網状のライスペーパーを使っているので油もしっかり切れていて、なおかつ豊かな風味。ベトナム人の友人もびっくりしていました。


次は、ムール貝のガーリックバター焼き。これもフランス領だったベトナムならではの一品。自然とビールが進みます。


その後はすっかりお店の人と打ち解けた友人の為にシェフがレバーやミノ等を煮込んだ料理を出してくれました。
これはメニューにないそうですが、臭みも全く無く、いくらでも食べられる感じでした。


続いては、ハノイ名物の海老のてんぷらをシェフがアレンジした一品。
これも初めて食べる味で、日本人なら嫌いな人はいないのではないかと思います。


そしていよいよ麺料理!
ハノイと言えばフォー、誰でも知ってるベトナムの代表的な麺料理は実は北部ハノイの料理なのです。
日本にあるベトナム料理店は南部ホーチミン風のフォーを出す店が多いのですが、南部は甘みと旨味をかぶせて味を作っていくのに対して、北部は塩味をベースにじっくりと深い味わいを作っていくという違いがあります。
この店のフォーは塩味をしっかりと効かせたなかに染み渡るような旨味が溢れる味で、ハノイの街かどで早朝食べに行った絶品フォーに負けない程、ハノイを感じさせるものでした。


おまけでもう一品、自分で作る時に最も迷う一品であるブンボー・フエをオーダー。
これは日本でベトナム料理を食べる時は必ずオーダーするのですが、なかなかベトナムで食べた”あの味”に辿りつけなかったのです。
ひとくち食べるとびっくり!、これも辛みが効いたなかに深い味わいでベトナムでも評判になり得る味だと思います。


最後はこれまた必ずオーダーしてみる、チェーババを注文。
これもキクラゲと長芋がしっかりと存在感を示したなかに甘みと塩気のバランスがしっかりとした一品でした。


以上、食べて飲んで、しゃべって大満足でしたが、全体的な感想としては間違いなく東京でも一、二を争う美味しさだと思います。
味のメリハリをしっかりつけながら、
ハノイ料理の特徴である素朴ながら深みのある味を出せるのはシェフの確かな腕の証拠だと思います。


聞けば、開店したばかりなのでメニューも試行錯誤しながらやっていくとの事。
店内も結構ゆったりしており、バーカウンターもあるので、立食・着席ともにパーティー向きだと思います。
料理や予算の相談にも柔軟に対応するとのことなので、忘年会はここに決めちゃおうかなと思います。


ランチはこれまたお手頃価格で本場ハノイのフォーを楽しめるそうなので、次回はランチに挑戦してからレポートしようと思います。
ともすれば、べっとりとした甘さになりがちなホーチミン風のフォーとは違った”本当のフォー”を食べるだけでも訪れる価値のある店だと思います!

食べログ様より抜粋

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お客様の声:バルセロナ10様

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バルセロナ10様

歌舞伎町に新しく出来たベトナム料理屋さんみたいです★とっても美味しかったです。

先日、歌舞伎町をあるいていると旧コマ劇場跡地の側で新しくベトナム料理のお店ができたようなので、そちらのお店にお伺いしてきました。


場所は歌舞伎町ビルという建物の地下1階にあります。ローソンとが入ったビルの地下なのですぐに分かると思います。

店名は『ハノイ』というベトナムの首都と同じ名前になります。



入るとベトナム人のスタッフの方が丁寧な日本語でお出迎えしてくれ、早速驚かされました。

オーダーは、オススメ料理をお願いしたのですが、

①パパイヤサラダ(青いパパイヤサラダ~海老と豚肉入り~)⇒880円
(※甘酸っぱさと、ほのかに香るガーリックの香りが食欲を掻き立てます♪
海老と豚肉も入ってボリューム満点でした。)

②ゲゥ ヌーン ブ トイ(貝ガーリックバター焼き)⇒980円
(※ぎっしり身の詰まったムール貝にガーリックバターをのせて焼いた一品
お酒のあてに最高!ビールが進みます♪)


③ボー ヌーン オン チェ(牛肉の竹詰め焼き)⇒980円
(※レモングラス・ニンニク・醤油で味付けした牛肉をバナナの葉っぱで包んで
竹に詰めて焼いたもののようです。)

④フォー ボー(牛肉入りのフォー)⇒780円
(※他のお店のフォーと比べて、味が塩味で香りもすごく良く、
日本人の口にあったフォーだと思いました。スープがとても美味しいです。)

計4点とハノイビールとサイゴンビールを2杯ずつ同僚と飲みました。


あまりベトナムのビールをそろえているお店がないのでとても嬉しかったです。


次回はデートや会社の宴会でも利用したいと思います。


スタッフさんは最後まで丁寧に接客してくれて他の歌舞伎町のお店と比べても非常にサービスが良かったです。

食べログ様より抜粋

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